Каталог статей
Главная Вход Регистрация
О сайте Форум RSS


ФоТоКуЧа
Группы ВКонтакте Рекомендую браузер
Google Chrome




Сейчас смотрят: 1
Читателей: 1
Участников: 0






Место для размещения Рекламы, Информеров, Лент для обмена трафиком и т.д. Если вы хотите разместить рекламу, обменяться рекламными блоками/информерами для обмена посетителей... По всем вопросам пишите в Обратную связь с Админом



Admin
01.11.2011


 
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании и их использование в кулинарии и в народной медицине. В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что и их перечислить невозможно.  Эти дикорастущие съедобные растения – кладовая различных витаминов. Многие из них имеют вполне пикантный вкус.

Почему -то у нас укоренилось убеждение: если зелень взята с грядки – это продукт питания и это полезно, а если сорвана в поле, в лесу, на лугу – просто трава. Между тем дикорастущие съедобные растения исстари известны человеку, до сих пор в почете у разных народов. В Англии, например, в салат кладут сочные листья первоцвета весеннего. В Японии из листьев лопуха готовят множество блюд. Во Франции с удовольствием употребляют листья одуванчиков. Помнится и наши бабушки и мамы нередко потчевали семью щами из крапивы, ботвиньей из борщевиков. А мы будучи детьми, рвали разные вполне съедобные травки и с наслаждением жевали их. Став взрослыми мы постарались забыть об этом, как о чем-то несерьезном.

Многие дикорастущие съедобные растения обладают сильным специфическим запахом. Но и этот, вроде бы, недостаток оказывается их достоинством: эти травы не без успеха можно использовать в качестве пряностей. 
Заполняющий пустыри донник лекарственный (желтый), употребляют как приправу к супам, салатам, даже к компотам… Лесные чаи готовят из листьев и соцветий иван-чая; из собранных в пору цветения соцветий зверобоя; цветков, плодов, листьев шиповника; листьев лесной смородины черной; верхушек цветущих растений тимьяна; старых потемневших листьев бадана толстолистного… Богаты кладовые нашей родной природы.



Список книг которые находятся в архиве:
Пищевые растения сибири, В.Л. Черепнин (DJVU)
100 рецептов из дикорастущих даров природы, Б.П. Брусилов (DJVU)
Мир лесных растений, В.В. Петров (PDF)
Одуванчик на завтрак, деликатесы из трав и плодов, А.М. Груцинова, Ю.И. Коломенский (DJVU)
Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения украины, Н.М. Грисюк (DJVU)
Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка, Н.А.Рыбицкий (DJVU)
Зелень на столе, А. Литвинцев, А.Кощеев (DJVU)
Самые распротраненные съедобные грибы, М.В.Вишневский (DJVU)
Дикие съедобные растения (DJVU)
Дикорастущие плоды и ягоды, Д.К.Шапиро (DJVU)
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, А.К. Кощеев (DJVU)
Дикорастущие съедобные растения, Г.З. Берсон (PDF)
Кухня Робинзона, Н.Г. Замятина (DJVU)
Советы хозяйкам, болюда из дикорастущих трав (DJVU)

Всего комментариев: 0




Яндекс цитирования survivalbook.ru Топ100- Активный отдых Protected by Copyscape Plagiarism Checker Экстремальный портал VVV.RU
Владельцы и создатели данного сайта не несут ответственность за использование и содержание ссылок и информации, представленных на этом сайте.
Сайт оптимизирован для просмотра со всеми известными разрешениями браузером Google Chrome.
Copyright Ultimate-Survival.ru © 2011
Хостинг от uCoz